美容師パパが白髪の予防改善に効果のある食べ物「チーズ」を徹底追求します。おすすめのチーズやレシピ、調理法、毎日の献立にも取り入れやすい白髪対策です。
あん肝
- 食物名 あん肝
- 学名 Lophius spp
- 種類 アンコウ
- 別名 鮟肝、Monkfish liver、Ankimo
あん肝が白髪予防・改善に効果的な理由
あん肝は白髪の原因となる過酸化水素を分解する抗酸化酵素グルタチオンペルオキシダーゼを増やします。
あんこうの中でも肝の白髪予防・改善効果はトップクラスです。あん肝はビタミンCも豊富で良質な栄養素が多く含まれています。
あん肝は抗酸化酵素を増やすことで白髪に効果あり
美容師パパの考える白髪の原因
つまり
老化が促進する
活性酸素を抑制できなくなる
あん肝を食べるとココに効果あり
チロシナーゼを減少させてしまう
から
白髪ができる！
白髪以外のあん肝の効果
あん肝のイコセン酸で生活習慣病予防
あん肝のイコセン酸は、生活習慣病のリスクを高める悪玉コレステロール値を改善します。さらに健康の要、胃腸の健康維持にも役立っている研究が始まったばかりの新しい成分です。摂りすぎると肥満の恐れもあるので適度に摂取しましょう。
あん肝のテトラコサン酸で動脈硬化予防
テトラコサン酸は血管を強くするという作用があります。血管が詰まると細胞に酸素や栄養素が届きにくくなるため、心筋梗塞や脳卒中を発症するリスクが高まります。血液を細胞に運ぶ血管が老化すると、体全体の老化につながります。血圧が正常でも血管が老化すると動脈硬化になるため、血管の老化が体の老化の始まりだと言われています。
白髪におすすめできる「あん肝」
はなまるマーケット紹介 下関あんこう 究極の珍味 あん肝のみそ漬（辛口）
第1回下関スローフード・マイスターコンテストで旬楽館が出品した”あん肝のみそ漬け”が 名誉ある初代マイスター（名人）を称号を授与されました。
これまでアンコウの肝は鍋やポン酢で食することが通常でしたが、その常識をくつがえし、さじ加減絶妙の逸品、フォアグラのような舌触りの新しい味が出来上がりました。水産庁長官賞受賞。下関ブランド認定品。下関はあんこうの水揚げ量日本一。下関に水揚げされるあんこうは、対馬海峡から山口県見島沖で獲れたもので新鮮プリプリ。「海のフォアグラ」とよばれる新鮮なあんこうの肝と味噌との絶妙なコラボレーションから生まれたあん肝のみそ漬。熱々ごはんにのせたり、野菜ディップや酒のつまみに最高の逸品です。
はなまるマーケット紹介 下関あんこう 究極の珍味 あん肝のみそ漬（辛口）100g
あんきも豆腐
梅水晶で大人気のサブ水産のあん肝豆腐。
脂がのったクリーミーなあんこうの肝を 卵豆腐にたっぷり練りこみました。
1本で3～4人前！ご家族でお楽しみください。懐石の前菜・おせちの献立にもおすすめ です。
サブ水産 あんきも豆腐 海のフォアグラ・あんこうの肝を練りこんだ卵豆腐 3～4人前
今日のあん肝料理（献立レシピ）
濃厚！美味！あん肝ベースの豆乳鍋出汁
今回はこの季節いつも我が家で作るお鍋の絶品特製スープの作り方を教えちゃいます。
是非作ってみて下さい！〆は雑炊(^_^)
材料(４人分）
- あん肝 150g
- 豆乳 200cc
- 酒 50cc
- 薄口醤油(普通の醤油でも) 大さじ3
- ダシ昆布 2枚
- 砂糖 大さじ2
- 水 1リットル
あん肝と白菜の豆乳スープ
あったかくて、こってりほっこり、お腹も大満足☆
お味噌と豆乳、コクの出るあん肝。
寒い日に召し上がれ♪
材料（１人前）
- あん肝(蒸した物) 一切れ
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ1
- だし汁 150cc
- 豆乳 100cc
- 片栗粉 小さじ1/2
- 生姜 1かけ
- その他の野菜(しめじなど) お好みで♪
- 白菜 2枚くらい
- 長ねぎ 10cmくらい
- すりごま 鷹の爪 など お好みで♪
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