美容師パパが白髪の予防改善に効果のある食べ物「チーズ」を徹底追求します。おすすめのチーズやレシピ、調理法、毎日の献立にも取り入れやすい白髪対策です。
きな粉
- 食物名 きなこ
- 原料 黄大豆 青大豆
- 科名 マメ科
- 別名 黄な粉 青きな粉 うぐいすきな粉
きな粉が白髪予防・改善に効果的な理由
きなこにはメラニン色素を増やすチロシンとチロシンの元となるフェルニアラニンが豊富です。
きな粉は調理の方法などが限られるため、毎日の摂取はなかなか難しいですね。
牛乳に混ぜて飲む場合は2点注意
きなこをより多く摂取したほうが白髪の改善に効果がある効果は高いことは事実ですが、 気になる場合にはサプリメントで摂取するのもひとつです。
- カロリー摂り過ぎ
- 植物性エストロゲンのとり過ぎ（豆乳などとの併用）
新しい研究では大豆イソフラボンにも白髪を黒くする研究成果が発表されています。
「大豆イソフラボン」に毛を黒くする作用があることが、岡嶋研二教授、原田直明准教授ら名古屋市立大の研究グループのマウスを使った実験で確認された。研究成果は米・栄養生化学誌に掲載される。
グループは、イソフラボン２ミリグラムを混ぜた餌を、背中部分の体毛をそったマウスに３週間食べさせた。その結果、髪の黒さに影響するメラニン色素の割合が（５匹の平均で）１・２３倍に増加。見た目にも、黒くつやつやした毛が生えた。
さらに毛根の数が増えるなど、発毛効果も確認した。イソフラボンが入っていない餌では、メラニンの量に変化はなかった。......（ 「白髪防止に大豆の力 名市大グループ実証」／2010.02.07 中日新聞 ）
大豆はメラニン色素を増やし白髪を黒くします
美容師パパの考える白髪の原因
つまり
老化が促進する
活性酸素を抑制できなくなる
チロシナーゼを減少させてしまう
きなこを食べるとココに効果あり
から
白髪ができる！
白髪以外のきな粉の効果
きな粉にも豊富な大豆イソフラボン
きなこは大豆とおなじくイソフラボンが豊富に含まれています。
カルシウムを溶け出さないようにする働きがあります。エストロゲンの分泌が減少し、骨のカルシウムが低下すると起こりやすい骨粗しょう症を防ぎます。イソフラボンの摂取量が多い人は骨密度が高いということは実証されています。女性には特におすすめです。
銅は髪を健康に保つ効果
きなこにはミネラルの一種である銅も豊富に含まれています。
銅は、毛髪の色素であり肌を紫外線から守る働きをするメラニン色素をつくるために必要な、チロシナーゼ酵素の合成にも必要です。銅が不足すると、髪の色落ち・毛髪が縮れなど「髪の健康」に関係しています。
きな粉の食物繊維で便秘改善
きなこの食物繊維は、人間の体に好ましくない物質の吸収を妨げ、便として排泄させる働きがあります。善玉菌を増やす作用もあるため、腸内の環境を整える効果があり、特に便秘症には効果的です。
白髪におすすめできる「きな粉」
札幌第一製菓 ユーグレナきなこねじり
長年引き継がれてきた技でつくられている伝統の味。
ねじりの曲線が美しい、きな粉・水あめ・三温糖を練り合わせた、カラダにやさしいシンプルなお菓子です。
50種類以上の栄養素を持っている注目の微細藻類のユーグレナを、きな粉菓子に取り入れることでより一層カラダにいいお菓子として作り上げました。
ねじれているのはワケがあります。神社の「しめ縄」の縄編み模様を、大豆粉の練り菓子で表現しようと生まれたのがきなこねじりです。
その後、この形状・味が縁起物として受け入れられ、長年愛されてきました。
黒豆きな粉
(非常食・備蓄食品好適品) 水をそそげばアッというまにきなこ餅
「水だけあれば餅」は阪神淡路大震災の被災体験から生まれました。
- 災害時に速やかに入手できるのは水「水さえあれば食べられる。」
- 備蓄に耐えるものである事。「５年間の長期保存可能」
- 幼児から高齢者まであらゆる年代の人が食べることが出来ること。
- 一定のエネルギーと栄養素を摂取できること。
- デザートとして夜食に、手軽に使えます。
- 美味しい事が一番のセールスポイントです。
(非常食・備蓄食品好適品) 水をそそげばアッというまにきなこ餅（５０ｘ１２個入り１ケース売り） - 厚生労働省「栄養機能食品」「備蓄食品好適品」、阪神大震災の被災体験から生まれました。
今日のきな粉料理（献立レシピ）
きな粉ﾌﾞｰﾙﾄﾞﾈｰｼﾞｭ
メープルきなこ牛乳
牛乳が苦手な私も、これなら飲めます
冬はホットミルク、夏は冷たい牛乳でどうぞ
材料（カップ1杯分）
- 牛乳 150cc
- きな粉 ティースプーン1~2杯
- メープルシロップ ティースプーン1～2杯
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