大豆

 

白髪に効く大豆のイメージ

 

  • 食物名 大豆
  • 学名 glycinemax
  • 科名 マメ科
  • 別名 ダイズ soybean soyabean

 

白髪に効果のある栄養素(全1878品中)

 

大豆に含まれる栄養成分値

 

2位 : チロシン

10位 : フェニルアラニン

 

 

美容師パパ目次

  1. 大豆が白髪予防・改善に効果的な理由
  2.  

  3. 白髪以外の大豆の効果
  4.  

  5. 白髪におすすめできる「大豆」
  6.  

  7. 今日の大豆料理(献立レシピ)

 

 

 

大豆が白髪予防・改善に効果的な理由

 

大豆にはメラニン色素を増やすチロシンとチロシンの元となるフェルニアラニンが豊富です。

 

 

 

新しい研究では大豆イソフラボンにも白髪を黒くする研究成果が発表されています。

 

「大豆イソフラボン」に毛を黒くする作用があることが、岡嶋研二教授、原田直明准教授ら名古屋市立大の研究グループのマウスを使った実験で確認された。研究成果は米・栄養生化学誌に掲載される。
グループは、イソフラボン2ミリグラムを混ぜた餌を、背中部分の体毛をそったマウスに3週間食べさせた。その結果、髪の黒さに影響するメラニン色素の割合が(5匹の平均で)1・23倍に増加。見た目にも、黒くつやつやした毛が生えた。
さらに毛根の数が増えるなど、発毛効果も確認した。イソフラボンが入っていない餌では、メラニンの量に変化はなかった。......( 「白髪防止に大豆の力 名市大グループ実証」/2010.02.07 中日新聞 )


 

 

 

大豆はメラニン色素を増やし白髪を黒くします

 

美容師パパアイコン

美容師パパの考える白髪の原因

 

つまり

 

 

老化が促進する

プラス

活性酸素を抑制できなくなる

 

プラス

チロシナーゼを減少させてしまう

大豆を食べるとココに効果あり

 

 

から

 

 

美容師パパアイコン

白髪ができる!

 

 

 

白髪以外の大豆の効果

 

大豆は植物性のタンパク質が豊富

大豆には良質な植物性タンパク質が豊富に含まれています。油脂をほとんど含まず食品の油脂分を低く調整することができるため、低脂肪・低カロリーの献立レシピが可能です。タンパク質に含まれるアミノ酸には体脂肪の代謝を促す効果があり、ダイエットにもおすすめです。

 

大豆のカルシウムはストレスにも効果あり

カルシウムは神経の伝達が正常に行われるように保つ効果や、イライラや緊張を静めてやストレスをやわらげる効果があります。大豆や大豆製品は、牛乳の次にカルシウムを多く含む食品です。さらに大豆にはカルシウムの吸収を促してくれる成分も含まれています。

 

口内炎の予防に大豆のビタミンB2

ビタミンB2は、細胞の再生や皮膚、毛髪や爪をつくりだして全身の成長・維持を助けます。また、粘膜を保護する働きがあり、目や舌、唇などの粘膜にも効果があり口内炎の予防もできます。

 

大豆のイソフラボンで骨粗しょう症予防

大豆のイソフラボンには、カルシウムを溶け出さないようにする働きがあります。エストロゲンの分泌が減少し、骨のカルシウムが低下すると起こりやすい骨粗しょう症を防ぎます。イソフラボンの摂取量が多い人は骨密度が高いということは実証されています。

 

大豆のサポニンは高血圧を予防

血中の悪玉レステロールが多くなり、酸化されると、血液がドロドロになり酸素や栄養が全身まで届けられなくなり動脈硬化や高血圧を引き起こします。大豆サポニンは大豆の渋みや苦みの主成分です。

 

アルツハイマー・認知症の予防に 大豆レシチン

レシチンは「脳の栄養素」とも呼ばれています。人間の細胞は20歳を過ぎる頃から1日に2万〜3万個ずつ破壊され、年を重ねるごとに減少していく細胞の数が増加していき、認知症やアルツハイマーの原因になります。

 

 

 

 

 

白髪におすすめできる「大豆」

 

味噌手作りセット 7kg用 樽付き

 

味噌作りはちょっと大変ですが、1年に1度樽に仕込んでしまえば後は常温で置いておくだけ。

 

季節ごとの味を楽しんだり、一部を別容器に仕込んで唐辛子味噌やにんにく味噌を作ったり、
自家製味噌ならではの楽しみがあります。何より、自分で作った味噌の味は格別です !

 

淡くてあっさり味の味噌から、濃い色の田舎風味の味噌まで、寝かせる期間によって、いろいろな味噌を楽しめます。
好みの色まで待つもよし、その時その時の味を楽しむもよし !

 

厳選された国産大豆と、新潟県産コシヒカリ米で作った米麹、赤穂の天塩、
そして種味噌と説明書をお付けしてお届けします。

 

 

味噌手作りセット 7kg用 樽付き

 


 

 

日清シスコ ごろっとグラノーラ充実大豆

 

グラノーラは、手軽に食べられ、美味しくヘルシーであり、社会環境の変化とともに「第3の朝食」と呼ぶべき新カテゴリーとして定着しつつあります。

 

今回ごろグラブランド本来が持つ「本物感、品質感」を向上させ、「素材感」を突き詰めた「プレミアムグラノーラ」としてリポジショニングします。豆腐に代えて、大豆由来原料でもっと食感、美味しさをしっかり伝えられるFDきなこ豆乳入り。大豆素材をより充実させ、美味しさと食べごたえプラスした和風プレミアムグラノーラです。

 

 

日清シスコ ごろっとグラノーラ充実大豆 500g×6袋

 


 

 

まめやの底力 北海道産大豆 1kg

 

 

北海道産の大豆です。

 

創業100年老舗のまめ屋が本気で取り組みました。
日本国内でも需要の8割は製油用で、残りが煮豆、惣菜(そうざい)、納豆、豆腐、油揚げ、凍豆腐、味噌、醤油等の食品用です。
大豆には、イソフラボンや食物繊維等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。

  • 業務用 1kg大袋入りの商品です!
  • 安いだけでは意味がない!?この品質でこの価格と言って頂ける自信作!
  • 圧倒的な流通量で品質、価格を安定させるよう努めております!
  • 美味しい豆を求めて日々調理試験を繰り返して選び抜いたお豆です!

 

まめやの底力 北海道産大豆 1kg

 

 


今日の大豆料理(献立レシピ)

 

炊飯器でかんたん!大豆の水煮

 

白髪に効く大豆のイメージ

時間や手間がかかるイメージのある豆料理。
炊飯器を使うととても簡単に水煮を作ることができます♪

材料(4人分)

  • 大豆(北海道産) 1/2袋(75g)
  • 水 350cc

 

Cpicon 炊飯器でかんたん!大豆の水煮 by 京の乾物屋・山城屋

 

 


 

 

大人の給食☆ポークビーンズ!

 

白髪に効く大豆のイメージ

懐かしい給食のメニューを楽しみたくて、ワインと生姜入りのちょびっと大人風〜に♪

 

材料(片手鍋いっぱい分)

  • 豚肉 350g
  • 大豆水煮 300g
  • 玉ねぎ 半個
  • セロリ(茎) 1本
  • 人参 半本
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • オリーブ油 少々
  • カットトマト缶 1缶(400g)
  • 水 100t
  • 赤ワイン 100t
  • ハチミツ 小1
  • マギーブイヨン 1個
  • ローリエ 2枚
  • 塩 小1/4〜1/3
  • コショウ 少々

 

Cpicon 大人の給食☆ポークビーンズ! by ち〜sun

 


 

 

 

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